La Torre della Rosa d'Argento

ddd. devil & daimon 's dream
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 Oggetto del messaggio: Tagliatelle al ragu di pesce
MessaggioInviato: 11/08/2014 - 05:30 
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Tagliatelle al ragu di pesce

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Ingredienti per 4 persone
misto per soffritto qb
1 spicchio d’aglio
300 gr di merluzzo surgelato
sale
pepe
vino bianco qb
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 gr di tagliatelle
rosmarino qb
acqua di cottura qb
prezzemolo qb
olio




Procedimento

Fate rosolare il vostro misto per soffritto in un padella con dell’olio e aggiungendo uno spicchio d’aglio, unendo poi il merluzzo spezzettato.

Sfumate il tutto con del vino bianco e aggiungete il concentrato di pomodoro, aggiustando di sale e di pepe.

Mentre il vostro sugo cuoce, buttate le tagliatelle in acqua bollente. Scolatele quando saranno cotte e unitele al sugo aggiungendo un pò d’acqua di cottura e un rametto di rosmarino.

Servite nel piatto completandolo con del prezzemolo e un giro d’olio.

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 Oggetto del messaggio: Re: Tagliatelle al ragu di pesce
MessaggioInviato: 11/08/2014 - 17:41 
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Iscritto il: 20/08/2008 - 08:54
Messaggi: 8622
Località: Provvisoriamente definitiva: la terra di Arlecchino e dei Tasso
... gustoso davvero. Ma si può giocare molto sul pesce da utilizzare per il ragù :wink:

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Il cielo è come i numeri, non finisce mai.
(EmmaE detta Emmina)


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