La Torre della Rosa d'Argento

ddd. devil & daimon 's dream
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MessaggioInviato: 09/08/2014 - 04:31 
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Iscritto il: 31/03/2009 - 07:22
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Crema di zucchine al curry con grissini al prosciutto

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 600 g di zucchine
• 8 fette di prosciutto crudo
• 8 grissini
• 2 patate
• 1 porro
• 2 cucchiai di curry
• 0,5 dl di latte scremato
• olio di oliva
• sale



PREPARAZIONE

Mondate e affettate le zucchine; pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi; mondate il porro eliminando la guaina esterna e le parti più verdi, affettatelo e fatelo appassire per 7-8 minuti in una casseruola con 1 cucchiaio di olio e 2 di acqua a fiamma bassa, mescolando spesso per evitare che imbiondisca. Unite le patate, salate, mescolate, lasciate insaporire per 1 minuto, poi bagnate con 1 litro di acqua, portate a ebollizione, aggiungete le zucchine e quando riprende il bollore regolate la fiamma e lasciate sobbollire per 20 minuti.

Frullate la preparazione con un frullatore a immersione, unitevi il latte in cui avrete stemperato il curry, portate a ebollizione e spegnete la fiamma. Arrotolate su parte di ciascun grissino una fetta di prosciutto crudo. Distribuite la crema in tazze singole servendole con i grissini al prosciutto a parte.

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MessaggioInviato: 09/08/2014 - 16:49 
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Iscritto il: 20/08/2008 - 08:54
Messaggi: 8622
Località: Provvisoriamente definitiva: la terra di Arlecchino e dei Tasso
Grazie dei tuoi sempre più intriganti suggerimenti per convincermi... gustare le zucchine :wink:

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Il cielo è come i numeri, non finisce mai.
(EmmaE detta Emmina)


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