La Torre della Rosa d'Argento

ddd. devil & daimon 's dream
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 Oggetto del messaggio: Spiedini di agnello con verdure
MessaggioInviato: 07/08/2014 - 05:24 
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Spiedini di agnello con verdure

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 g di polpa di agnello
• 8 pomodorini
• 2 peperoni gialli
• 1 cipolla rossa di Tropea
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe in grani



PREPARAZIONE

Lavate i peperoni, apriteli, eliminate il picciolo con i semi, le membrane bianche interne e tagliateli a falde. Sbucciate la cipolla e riducetela a spicchi; tagliate la polpa di agnello a dadi e infilatela sugli spiedini, alternandola alla cipolla e alle falde di peperone, quindi disponete gli spiedini sulla griglia o sulla padella di ghisa e fateli cuoceteli per circa 12 minuti, ruotandoli di un quarto di giro, sempre nello stesso senso, ogni 3 minuti; mettete a cuocere sulla griglia anche i pomodorini.

Salate gli spiedini appena pronti e serviteli nei piatti singoli con i pomodorini, condendo ciascuno con un filo di olio e una macinata di pepe. Se preferite, potete far marinare l’agnello in aceto oppure succo di limone per 40 minuti prima di preparare gli spiedini.

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 Oggetto del messaggio: Re: Spiedini di agnello con verdure
MessaggioInviato: 07/08/2014 - 14:44 
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Iscritto il: 20/08/2008 - 08:54
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Bella idea :wink:

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