La Torre della Rosa d'Argento

ddd. devil & daimon 's dream
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MessaggioInviato: 25/07/2014 - 06:40 
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Tagliatelle ai pomodori secchi e pangrattato

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Ingredienti
Per 2 persone

tagliatelle fresche all'uovo
grammi: 250
pomodori secchi
10
scalogni
1
olive nere
10
pan grattato
grammi: 50
olio d'oliva extravergine
cucchiai: 2
ricotta salata stagionata
grammi: 50
sale
manciate: 1
pepe
manciate: 1



Iniziate subito mettendo a bollire l’acqua della pasta quindi in una padella versate 1 cucchiaio di olio e lo scalogno e lasciate soffriggere leggermente. Unite i pomodorini secchi tagliati a quadratini, le olive tagliuzzate e insaporite il tutto unendo anche un pizzico di sale quindi spegnete.
In un padellino antiaderente versate un cucchiaio di olio e il pangrattato e mescolate velocemente con una forchetta tostandolo fino a quando non diventa color oro quindi sistematelo in una ciotola insieme al prezzemolo tritato e la ricotta salata grattugiata.
Scolate a questo punto la pasta tenendo un bicchiere di acqua di cottura e versatela nella padella con i pomodorini e le olive quindi unite un po’ di acqua di cottura e metà del pane grattugiato. Fate insaporire il tutto velocemente e prima di servire unite un'altra spolverata di pangrattato.

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MessaggioInviato: 25/07/2014 - 17:34 
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Che delizia di piatti ci proponi Ada :)

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Il cielo è come i numeri, non finisce mai.
(EmmaE detta Emmina)


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