La Torre della Rosa d'Argento

ddd. devil & daimon 's dream
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 Oggetto del messaggio: Cartoccio di mare
MessaggioInviato: 18/07/2014 - 05:57 
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Cartoccio di mare

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Ingredienti per 4 persone

2 orate
250 gr di polpa di granchio
1 verza
olio
prezzemolo
1 peperoncino
sale
1 limone
pepe
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio

Procedimento

Affettare il sedano e il cavolo nero finemente. Schiacciare uno spicchio d’aglio e tritarlo.
Rosolare in una padella con abbondante olio caldo. Salare e pepare. Aggiungere del peperoncino tagliato finemente.
Grattugiare la scorza di un limone. A cottura quasi terminata aggiungere il granchio.
Sfilettare il dentice e ricavarne due filetti. Sciacquare sotto acqua corrente.
Su un foglio di carta da forno, versare dell’olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe. Appoggiare il filetto, adagiarvi sopra il cavolo saltato in padella e in cima l’altro filetto di dentice. Salare e pepare. Versare a filo dell’olio evo. Aggiungere del prezzemolo fresco tritato e una fetta di limone.
Richiudere il tutto nella carta da forno.
Cuocere in forno per 10-12 minuti.
Servire nel cartoccio.

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 Oggetto del messaggio: Re: Cartoccio di mare
MessaggioInviato: 18/07/2014 - 20:39 
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